亲子鉴定检测难度大市民疑惑"肉卷"没羊肉味

刊发的《“家加全”羔羊肉下架停售》一文后，宋大爷向记者讲述了他的疑惑。家住万宝二区的宋大爷，特别爱吃涮羊肉。26日，他在市场花28元钱买了两斤羊肉卷。可是越吃越觉得不香，不但没有膻味，肉质也不好，一煮就碎了。

看起来是羊肉，但吃起来却有股怪味，能不能帮忙给找个地方检测一下？”宋大爷说，看了晚报的报道，更坚定了他想对羊肉进行检测的想法，但由于不知道该找哪个部门，便给记者打来电话。

国标缺失五部门无法检测

当记者准备购买样品，送往相关部门进行检测时，却遇到了难题。在咨询了市工商局、市质量技术监督局、市畜牧兽医局、市食品药品监督管理局和市疾病控制预防中心五个部门后，被告知目前尚未出台关于真假羊肉鉴别的国家标准。

市质量技术监督局质监所丛所长告诉记者，针对羊肉真假的检测，由于还没有具体的标准，肉类的脂肪分子式又都一样，所以无法进行检测。市畜牧兽医局相关负责人告诉记者，该局可以对饲料、水产品及肉产品是否含有禁用物质进行检测，无法单纯对肉类质地检测。

市食品药品监督管理局的工作人员表示，他们负责对已进入餐饮流通领域的食品检测，在市场流通环节的食品，归工商部门负责。市疾病控制预防中心也表示，无法对肉的类别进行检测。

经过查询，记者得知，只有商务部屠宰技术鉴定中心可以进行此类检测，但该项服务不对市民和媒体开放，因为没有国家标准，无法出具具有法律效力的检测报告。

权威广西亲子鉴定中心表示，“目前有一些方法，比如DNA扩增技术，可以检出羊肉中是否混有猪肉、鸭肉，但方法还不成熟，没办法成为标准。”

肉卷流向火锅店成聚集地？

除了众多农贸市场和超市，这种羊肉还会销往何处呢？

在记者的采访中，一些销售廉价羊肉卷的店铺，无一例外地指向火锅店，可见，那里已成为众多廉价羊肉卷的聚集地。市面上有多少火锅店，在经营着这种廉价羊肉呢？一名业内人士说，绝大部分火锅店都在卖这种羊肉。

记者调查“羊肉卷”差价太大

昨日中午，记者来到九区批发市场附近的冷冻肉店进行调查。“有没有便宜一点的羊肉？”记者问天丰肉店的营业员。“12块5一斤的，就是最便宜的了。”随后，记者又来到另外几家摊位，以开火锅店要买羊肉卷为由，向他们询问羊肉卷的价格。在兴盛肉店，一女子拿出两卷羊肉，告诉记者每斤13.8元，并说不能用再便宜的肉了，否则会影响生意。记者问：“还有没有便宜点的？”她说有10元一斤的，但用不住，火锅店最好别用，一般都是炒羊肉用的。

曾经开过饭店的王先生透露，烧烤摊和一些小饭店卖的羊肉串、羊肉菜肴里，几乎就没有羊肉。有的烧烤店为节约成本，利用鸭肉或其他病死肉，放在羊油里浸泡，穿串时加上一块羊油，再加点“羊肉香精”，就成了“正宗”羊肉串。

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